Sie lieben es deftig? Sie wollen eine Gartenparty veranstalten? Auch als Blickfang auf Ihrem Buffet sind unsere Spezialitäten einen Platz wert. Egal wieviel Personen Sie sind, wir beraten Sie dazu gern.

Nach unseren Empfehlungen sollten Sie mindestens 10 Personen sein. Nach Ihrer Angabe der Personenzahl wird das passende Schwein bestellt, gepökelt und in unserer Garanlage zubereitet. Ab 30 Personen raten wir Ihnen lieber zu 2 kleinen Schweinchen, da der Fettanteil ab dieser Größenordnung enorm zunimmt.

Gepökelter und mild geräucherter Schweinerücken in einem Sauerteig gebacken.

Ca. 16 Scheiben sind im Brotteig schon geschnitten. Nach Ihren Wünschen ist Dies jedoch bis auf 22 Scheiben erweiterbar.

Eine gute Alternative zum Schwein. Der Knochenanteil ist wesentlich kleiner, der Magerfleischanteil dafür größer. Auch wieder mild gepökelt garen wir unsere Schweinekeule auf den Punkt und überbacken diese zum Abschluß für eine knusprige Schwarte. In 3 Größen bieten wir die Keule an.

Von 15 – 20 Personen, von 20 – 25 Personen sowie von 25 – 30 Personen.

Tipp : Vergessen Sie nicht das passende Sauerkraut gleich mit zu bestellen.

Klassisch, aber wird immer gern bestellt.

Cordon Bleu :

Aus dem Rücken geschnittenes Fleisch, mit Kochschinken und Käse gefüllt.

Eine rustikale Panade gibt den letzten Schliff.

 

Schnitzel :

Für Klein und Groß ein Muß. Noch nach altbewährter Tradition mit Mehl, Ei und Semmelbrösel aus dem Schweinelachs panierte Schnitzel. Garantiert keine Industrieware, sonder ganz individuell hergestellt.

 

Rinderzunge mit Spargel :

In der eigenen Produktion, im Gemüsebad, gekochte Rinderzunge wird für Sie fein aufgeschnitten und mit Spargel angeboten. Es versteht sich für uns von selbst, das in der Spargelzeit frischer Spargel angeboten wird. Alternativ können auch Champion`s gewählt werden.

 

Schaschlyk :

Paprika, Fleisch, Zwiebel und Speck sind die Grundkomponenten für unsere Schaschlyk`s.

In eigenem Sud, oder wahlweise mit Letscho gelangen diese Spezialitäten auf Ihren Tisch.

Broilerkeulen: 

Die von Ihnen gewünschte Anzahl wird goldgelb gebraten und vor der Auslieferung mit Weintrauben garniert.

Frikassee:  

Selbst gekochte Schenkel werden verarbeitet und raffiniert gewürzt.

Geschnetzeltes:  

Zartes Putenfleisch in schmackhafter Sauce…ideal zu Ihrem Reis

Schon zum Klassiker geworden.:

Hackepeterigel (1 kg)

Hackepeterschwein (750 g)

Partyklöpschen (Anzahl nach Ihren Vorgaben)

Ob zur deftigen Schweinekeule oder zur “gesunden Ergänzung“

Diese schmackhaften Sachen könnten Ihr Buffet ideal abrunden.

Die Brötchen belegen wir Ihnen ganz nach Ihren Wünschen.

Ob Käse, Wurst, Fisch, Gemüse oder traditionelle hausschlachtene Spezialitäten,

Ihren Wünschen einfach freien Raum lassen mit:

 

Braten-/Schinken-/Käseplatte:

Kombination aus Schweinebraten, Salami und diversen Käsesorten

Gemüseplatte:

Durch Eierviertel getrennt angerichtete Rohkostsalate,

sauer eingelegte Partyspieße, sowie leicht gewürzte Gurkenspältzchen und Partytomaten.

Fischplatte:

Auf einer Fisch-Glas-Platte angerichtete Lachssorten, ergänzt durch Makrele, Forelle,

sauren Fischchen und Garnelen.

Käseplatte:

Vom Gouda zum Grünländer, vom Babybel zum Camenbert,

verschiedene Weichkäsesorten und Frischkäsesorten sorgen für ein schmackhaftes Erlebnis.

Fleisch-/Schinkenplatte:

Liebevoll gelegt und garnierte Bratenaufschnittsorten, gekochte Rinderzunge,

diverse Salami-/Schinkensorten ergänzt durch zarten Truthahnbraten.

hausmacher Platte:

Auf dekorativem Holzbrett selbst hergestellte hausschlachtene Produkte.

(Römerbraten, Blut-/Leberwurst, Schinkenspeck, Sülze, Grützewurst, Knacker und Knoblauchrohwurst, auf Wunsch auch Hackepeter)

Frisch geschnitten und gewürfelte Zutaten zeichnen unsere Salate aus. Sie sind handgemacht und individuell geschmacklich abgestimmt. Als Beilage zu Ihrem warmen Essen bilden unsere Salate eine harmonische Abwechslung. Fragen Sie bei Ihrer nächsten Bestellung nach :

Kartoffelsalat, Wurstsalat, Käsesalat,

Fleischsalat (mit & ohne Gurke),

Eiersalat oder Matjessalat,

Rindfleischsalat

Wir wünschen schon jetzt ,,Guten Appetit“